Правильное питание, залог долгой и счастливой жизни

 

Знакомую фразу “Если одна дверь закрывается, то открывается другая” сегодня можно дополнить так: “…и это дверца холодильника”. Карантинный период домашней изоляции с бесконечными пирогами, освоением новых рецептов и походами к холодильнику, к сожалению, отразился на многих увеличением веса, а на некоторых – даже связанными с этим проблемами со здоровьем.

Как с этим бороться,  какие продукты выбирать, что нам полезно, а что вредно. Об этом мы поговорили с сертифицированным специалистом по питанию Светланой Алексеевой в программе  “Личное утро” на радио Baltkom.

“Карантинные килограммы”, набранные за время сидения дома, отступают с трудом. Но, действительно, дверца холодильника открывается чаще при различных негативных эмоциональных состояниях, стрессах , недосыпаниях, неурядицах на работе или в семье – когда человек пытается спасти свое эмоциональное состояние едой. Это помогает в данный конкретный момент приглушить эмоции. Но если смотреть в долгосрочной перспективе, то получается замкнутый круг. Человек съедает лишнюю порцию, заглушает эмоциональный фон и продолжает жить дальше. Если  такое происходит часто, то он набирает лишний вес, который никому не придает энергии, силы и хорошего настроения. Скорее наоборот – натсроение снижается,и человек опять идет к холодильнику. Такой порочный круг получается”, – пояснила Светлана.

“Сейчас для людей со слабой силой воли придуманы даже специальные электронные замки на холодильник, с кодом. В 8 вечера закрывается, и до утра. Есть даже различные звуковые и светящиеся свинки, которые начинают хрюкать и светиться, когда открываешь дверцу холодильника не вовремя. Но, я считаю, это методики психологически и эмоционально неправильные, и надо все-таки искать другие пути”.

Идеальный холодильник

Основной набор продуктов, который хранится в холодильнике, по мнению специалиста по питанию, выглядит так:

1. Кисло-молочные продукты, желательно без добавок, так как йогруты со сладкими добавками – это, в основном, причина лишнего веса у школьников, которые злоупотребляют ими.  Должны быть творог, молоко кефир, ряженка.  Молочные продукты – источник кальция, белка и полезных бактерий, которые нужны для миклофлоры желудка.
2. Овощи, зелень. Очень хорошо держать в контейнере уже помытые помидорки черри или огурцы.
3. Мясо: филе курицы или индейки. И рыба.
4. Цельнозерновой хлеб.
5. Фрукты.

Завтрак по плану

Утро Светланы начинается с приготовления завтрака для двоих детей-школьников.  В семье решено – согласовывать меню на неделю вперед. Чтобы дети знали заранее, что именно  будет на завтрак.

“Это облегчает утреннюю жизнь и экономит время, не надо судорожно придумывать, что именно приготовить, – считает Светлана. – И детям дается выбор, без навязывания своих пищевых привычек. Таким образом они  сами участвуют в этом процессе. Например, сегодня у сына был омлет, у дочки – йогурт с фруктами у дочки. У них  завтраки абсолютно разные”.

Планирование завтраков, обедов и ужинов спасает от неверных решений – например, быстро приготовить бутерброд с колбасой или залить сладкую сухую кашу молоком.

Завтрак съешь сам, ужин отдай врагу…

“Не рекомендую такой подход – с завтраком и без ужина. Все-таки я за то, чтобы нагрузка на пишевой тракт была равномерная. Нужно не сокращать количество приемов пищи, а стараться следить за размером своей тарелки. Главная проблема в размере порции. Мы можем есть «правильные» продукты, например, авокадо с яйцом «пашот» на цельнозерновом хлебе – идеальное сочетание. Но если мы съедим два таких бутерброда, это много. А вот один в самый раз”.

Что касается перекусов, это такие же приемы пищи, как и основные. Не надо себя обманывать. Часто бывает, что калорийность перекуса сопоставима с основным приемом пищи. Если сравнить чашечку латте с круасаном и порцию куриного филе гриль с овощами, по калорийности это может быть одинаково.  Но курица конечно полезнее.

“В качестве перекусов я рекомендую сухофрукты и орехи. Есть много видов батончиков прессованных. Но читайте этикетки, что входит в их состав.

Не нужно ругаться себя за срывы, если вы держались, но вдруг съели что-то высококалорийное или вредное.  Все мы – люди. Бывают и срывы, и праздники. Просто проанализируйте, почему был срыв и постарайтесь в следующий раз это минимизировать.  А дальше просто возвращайтесь к правильному питанию. Корить себя не надо”.

Полезная тарелка

“Есть такое понятие «полезная»  тарелка – классный подход, который очень хорошо работает. Берем себе тарелку размером с ладонь, то есть имеется в виду ее диаметр.  Делим визуально на три части.  Одна четвертая должна содержать крахмалистые продукты – крупы, картофель,хлеб.  Еще одна четвертая – постный белок животного происхождения (яйца, рыба, мясо, морепродукты) или растительного (бобовые). Половину тарелки  выделяем для овощей”.

Любимый рецепт  Светланы Алексеевой

Лосось, запеченный под соусом и французской горчицы и йогурта. Горчица и йогурт без добавок смешиваются в пропорции один к одному. На протвень выкладывается порезанный на порции  лосось (или форель). Сверху рыба покрывается слоем  соуса  примерно в 0,5 см. Все это ставится в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на 20-30 минут. Без соли, потому что горчица уже  имеет свой привкус. Очень вкусно и полезно. То же самое можно делать с любой рыбой и курицей.

Свою работу Светлана очень любит и считает работой мечты. Правильное питание – это искусство, помогающее людям решить многие проблемы. Часто к ней приходят за помощью люди с лишним весом, которые просто эстетически недовольны собой.  Но после того, как сделан анализ крови, становится понятно, что повышен холестерин, уровень сахара или мочевой кислоты. То есть по ощущениям человек еще в норме,  но на самом деле организм уже имеет проблемы. И продолжать в том же ключе просто вредно для здоровья.  Таким образом желание стать стройнее  часто помогает человеку как можно дольше сохранить здоровье.

Блог Светланы Алексеевой в Инстаграм (информация о питании и новейших исследованиях в этом области): Svetlana__Aleksejeva.

Беседовала Рита Трошкина.

 Подписывайтесь на самый популярный блог в Google Parunaru

Смузи для долголетия

 Наука о питании, предоставила нам ряд хорошо изученных привычек образа жизни и продуктов, способствующих долголетию . которые могут оказать положительное влияние на ваше общее состояние здоровья и самочувствие с возрастом.

Один из наших любимых рецептов, отвечающий всем критериям здорового старения, представлен в форме смузи, требует всего четыре ингредиента и вдохновлен самыми долгоживущими людьми на планете. Для утреннего, дневного или вечернего тонизирующего напитка, вкусного и полезного, попробуйте этот рецепт смузи из банана и куркумы со льдом . Рецепт принадлежит команде Blue Zones — группе исследователей, занимающейся изучением самых долгоживущих людей планеты, основанной экспертом по долголетию Дэном Бюттнером, — так что вы знаете, что он будет до краев наполнен питательными свойствами.

Во-первых, есть куркума, которая была основным продуктом окинавской диеты на протяжении сотен лет, отмечает Blue Zones Kitchen. Окинава, пятый по величине остров Японии, может похвастаться населением, которое имеет на 40 процентов больше шансов достичь статуса долгожителя , чем другие японцы, и в три раза больше 100-летних, чем в регионах США аналогичного размера. «Куркума является основным продуктом питания на Окинаве, где ее используют как приправу для приготовления пищи, так и в качестве чая», — ранее поделился Бюттнер с Well+Good . «Ярко-желтая специя была предметом многих недавних исследований ее противовоспалительных свойств. Это мощный антиоксидант, который может нейтрализовать свободные радикалы , связан с более низким риском заболеваний головного мозга. , такие как болезнь Альцгеймера и слабоумие, а также было показано, снижает риск сердечных заболеваний », — говорит он.

По словам доктора медицинских наук Трейси Локвуд Бекерман , многие из свойств куркумы, повышающих продолжительность жизни, связаны с соединением, известным как куркумин. «В куркуме есть соединение под названием куркумин, обладающее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами» , — ранее рассказала Well+Good Трейси Локвуд Бекерман , доктор медицинских наук. укрепление здоровья кишечника .

Бананы, еще один ключевой ингредиент этого смузи, также полезны для здоровья: они являются отличным источником клетчатки, антиоксидантов и калия. Независимо от того, смешиваете ли вы спелые или зеленые бананы , вы принесете пользу своему кишечному микробиому: например, менее спелые бананы содержат пектины и резистентный крахмал, которые служат пребиотиками в кишечнике. В спелых бананах не так много этого крахмала (он превращается в сахар, что делает желтые бананы слаще), но все же они содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, необходимые для пищеварения. И если вы позволите своим бананам созреть дальше, у вас останется фрукт, который действительно наполнен антиоксидантами.

Следующий ингредиент в списке — еще один суперфрукт: яблоки, которые богаты полезными для сердца волокнами, антиоксидантами, витамином С и связаны с улучшением функции легких с возрастом . Исследования также показали, что яблоки могут снизить уровень холестерина и снизить риск развития рака, сердечных заболеваний, астмы и диабета 2 типа. Наконец, жидкость в этом смузи представлена ​​в виде соевого молока, которое имеет ряд преимуществ для здоровья. В соевом молоке больше белка, чем в других видах молока на растительной основе, и соя была связана с улучшением симптомов, связанных с остеоартритом , распространенным заболеванием среди пожилых людей, а это означает, что она может помочь повысить подвижность и качество жизни с возрастом.

Рецепт смузи со льдом и бананом и куркумой для долголетия:

Ингредиенты

1 спелый банан

1 яблоко, очищенное от сердцевины и разрезанное на несколько частей

1 ч.л. порошка куркумы

1 чашка ванильного соевого молока

5 кусочков льда

1. Смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости. Подавать немедленно.

Подписывайтесь на самый популярный блог  Parunaru

Сексуальные традиции на Руси

Голливудские правила секса, интимная раскрепощенность Западной Европы, да экзотическая камасутра — те немногие образчики интимной жизни, с оглядкой на которые строят постельные отношения влюбленные современной России.

Одно время в получившей свободу стране, в том числе — свободу сексуальную, только и слышно было: индийская камасутра, французская любовь, шведская семья. Неужто на Руси не было сексуальных традиций?

Были! Традиции, в том числе — сексуальные, есть у любого народа. Но, с одной стороны, на Востоке куда бережнее относились к письменным источникам, потому и дошли до нас в девственном виде древнеиндийские трактаты интимного свойства, с другой — на Западе реклама куда лучше, чем в России, поэтому в представлении многих мы только и делаем в постели, что копируем европейцев.

Да и российские историки не торопятся защищать докторские диссертации по теме блуда на Руси — в первые же десятилетия правления династии Романовых по ряду политических причин были уничтожены бесценные свитки и летописи древнейших времен. Вот и приходится многое из истории и традиций славянских народов (в том числе — развитие интимных отношений) восстанавливать по «косвенным уликам» — свидетельствам чужестранцев.

Древнейшие вакханалии

Византийские историки считали славян ветвью гуннов. Прокопий Кесарийский описывает наших предков как людей огромного роста, мощного веса и громадной силы с цветом кожи… золотисто-красным. Но волосы у славян уже в VI веке были в основном русыми. Преобладали на Руси в ту пору патриархальные отношения и многоженство (обычно — от двух до четырех жен). При этом ни в одном из племен жены в рабском подчинении мужей не были. Более того, «нелюбимые» жены могли почти официально, не таясь, изменять мужьям. И если находили кавалера, который «предлагал им свое сердце», обещая сделать «главной» женой, древнеславянские барышни меняли супруга.

У Маврикия Стратега, другого византийского историка того же VI века, удивление вызвал излюбленный славянами способ совокупления — в воде: на озерной или речной отмели, а то и наплаву среди широкой реки. Изумился Маврикий и тому, что славянская молодежь еще до замужества и женитьбы развлекалась групповым сексом во время праздников — о девственности никто не думал.

Сексуальность долгое время (вплоть до XII века) ассоциировалась у наших предков с праздником, смехом, песнопениями и неким музыкальным сопровождением. Так, один из такого рода праздников древних славян — в честь бога женитвы Лада — позднее стал днем Ивана Купалы. Трудно даже вообразить сексуальное раздолье в честь бога Лада, если вспомнить, что о куда более пристойном празднике Ивана Купала в XVII веке православные монахи писали: «Тут же есть мужам и отрокам великое падение на женское и девичье шатание. Тако же и женам мужатым беззаконное осквернение тут же».

Понятие блудницы возникло примерно в VII веке и означало лишь то, что девушка ищет мужа (блуждает). В конце VIII века, когда волхвов подрядили на трудную роль дефлораторов — в «девичьей бане» за день до замужества они лишали девственности тех невест, которые по каким-то причинам не лишились ее ранее, — понятие «блудница» изменилось. Им стали называть всех дам, лишившихся девственности. С XII по XVII век блудницами считали незамужних девиц, вступавших в интимную связь, и вдов, принимавших у себя мужчин. Лишь в XVIII веке, благодаря титаническим усилиям церкви, слово блудница стало ругательным. Но не оскорбительным, чего очень бы хотела церковь. Соответственно, в языке и в юридической практике степень греховности подразделяли. Блуд — это связь с незамужней женщиной, прелюбодейство — с замужней. Проституток называли срамными девками.

«Фирменным» же знаком древнеславянских интимных отношений было отсутствие традиций скотоложства и гомосексуализма, а также категорическое нежелание мужчин выносить свои победы над дамами на всеобщее обсуждение. Бахвальство же успехами у дам практиковали и древнеиндийские герои, и западноевропейские рыцари.

Сексуальные запреты

Основателем борьбы «за моральные устои» на Руси следует, вероятно, считать… княгиню Ольгу. В 953 году она издала первый известный нам указ (1050-летие, между прочим, можем отметить) на сексуально-свадебную тему — о денежной или вещевой компенсации за бездевственность.

Однако волхвам запретил заниматься дефлорацией лишь князь Святослав в 967 году, провозгласив, что отныне лишение девственности — прямая обязанность мужа и его достоинство. Святослав попытался запретить и танцы «в непотребное время», то есть в дни, когда всерусских праздников не отмечалось. Дело в том, что танцы у многих народов мира, в том числе и у славян, считались забавой эротической — во время прыжков и подскоков оголялись интимные места, в обычное время прикрытые юбкой, хламидой (накидкой) или кофтой. Но это было явным перебором сексуальных реформаторов — народ начал бунтовать. Пришлось указ отменить.

Сатанинские страсти

Главную же лепту в обуздание «сатанинских страстей» на Руси внесла православная церковь, начавшая реально утверждаться на Руси в XII веке.
Как класс, были ликвидированы волхвы. Акушерок-знахарок объявили «бабами богомерзкими», подлежащими полному изничтожению. Даже защита от зачатия путем приема трав считалась «убивством тяжким».

Татаро-монгольское иго не помешало православию начать борьбу с такими видами мылен (бань), как девичья (за день до свадьбы) и брачная (совместная баня супругов сразу после бракосочетания). Их подменили обязательным раздельным омовением супругов после «греха соития». Секс даже между супругами стали считать греховным, исключение составляло только соитие ради зачатия.

Церковь запрещала женщинам «возводить брови и краситися, дабы не прельстити человекы во погыбель сласти телесныя». Многочисленные посты и постные дни (среда и пятница) оставляли супругам зазор лишь в 50 сексуальных дней в году. Причем в каждый из тех дней, хотя бы и свадебный (!) — не более одного акта.

Ввели запрет на позицию «стоя» — забеременеть в ней трудно, а значит она «не чадородия для, а токмо слабости ради», то есть во имя удовольствия. Тех, кто совершал половые акты в воде объявляли колдунами и ведьмами. Нормы христианства предписывали женщине во время соития лишь одну позицию — лицом к лицу, неподвижно лежа снизу. Возбранялись поцелуи тела. «Доброй женой» считалась асексуальная супруга, испытывающая отвращение к половой жизни.

Жестоко карались и молодожены, которые во время свадебного пиршества использовали старославянский обряд, — брались за куриные лапки и разрывали курицу пополам. Олицетворявший лишение девственности обычай был признан «бесовским действом».

Во время исповеди каждый должен был отчитаться об интимных делах своих. Попам предписывалось задать мирянам массу вопросов на эту тему, в том числе и такой: «Не влагали ль вы уста и перста свои ближним своим в места непотребные и куда ненадобно?»

Сиськастая Россия

Русский народ, однако, подозрительно вяло реагировал на поповские проповеди. Как самое доступное средство выражения эмоций в нечеловеческих условиях жизни, креп и развивался матерный сленг. Причем из всего-то шести-семи неоднокоренных слов грязно-сексуального характера было насочинено такое количество вариаций, что по сей день не приснится всем языкам мира, вместе взятым. Из них слагались частушки, потешки, пословицы, поговорки. Ими пользовались и в лихих ссорах, и в шутейных разборах, и в бытовых разговорах.

Что же до церковных запретов на сексуальные радости, то уже к XVIII веку бытовала поговорка: грех — когда ноги вверх, а опустил — Господь простил.

Примечательна, в частности, и реакция народа на «роль груди на Руси». Церковь во все времена высмеивала и охаивала большую женскую грудь, вплоть до того, что блудниц на иконах писали с лицами страшными и грудями огромными. Люди же на подобное реагировали одинаково — старались брать в жены девок дородных, с бюстом размера седьмого-восьмого. Да и девицы применяли массу ухищрений, чтобы сделать грудь побольше.

До наших дней дошел рецепт зелья, который применяли в деревнях Центральной России те, у кого грудь была менее четвертого размера. Три ложки женского молока, ложка меду, ложка растительного масла и кружка отвара мяты перечной. Грудь, сказывают, росла, как на дрожжах.

Рискну предположить, что в XVI веке следует искать и истоки странных отношений между зятем и тещей. В ту пору отцы стремились выдать дочерей замуж как можно раньше, девственницами — в 12 — 13 лет. Сердобольные же мамаши, дабы обезопасить своих девочек от фатальных исходов, в первую же брачную ночь сами ложились под зятьев. И затем, продолжая бережно охранять здоровье юных дочек, года 2 — 3 делили ложе и с мужем, и с зятем. Подобные сношения-отношения до такой степени превратились в норму, что церковь пошла напопятную! Если за обычное прелюбодейство могли дать до 10 лет каторги обоим, за блуд, как правило, карали 10-15 годами ежедневных покаяний в церкви, то за прелюбодейство между зятем и тещей самым суровым наказанием было 5 лет епитимии — ежедневных покаяний в церкви (то есть человек приходил из дома в храм, вставал на колени и часа два бил поклоны, прося прощения у Господа).

Бесовской разгул

По мнению этнографа Николая Гальковского, «сексуального пика» наша страна достигла в XVI веке — «простой народ погряз в разврате, а вельможи изощрялись в противоестественных формах этого греха при попустительстве, а то и двойственной позиции церкви».
Совокуплениями занимались не только в кабаках, но порой и на улице. Главными же борделями стали бани, общие в то время для мужчин и женщин. Свадьбы имели обыкновение отмечать два-три дня, причем уже во второй день невозможно было найти ни одного трезвого и совсем немногие гости к этому времени не имели половых связей с тремя-четырьмя представителями противоположного пола.

Еще круче кутили богачи. Их свадьбы длились неделю. И тон, как правило, задавали опричники — главные виновники проникновения на Русь содомского греха (гомосексуализм). Число извращенцев росло и в монастырях. Дело дошло до того, что замечен был в скотоложстве глава русской церкви митрополит Зосима (еще в XV веке).

На свадьбах же в царских семьях гуляли по две недели. И единственное, чего боялись на них — сглаза. Например, третья жена Ивана Грозного Марфа Собакина скончалась через две недели после бракосочетания. Все современники уверяли — от сглаза. Конечно, никто не измерял, сколько она к тому времени выпила, сколько съела и не было ли у нее сифилиса. Кстати, сифилис, по мнению авторитетнейшего русского историка Николая Костомарова, завезли в Россию иностранцы в начале XVI века, а уже к концу оного он стал косить россиян не хуже холеры или чумы.

Женский приход

Начало решительной борьбе с грехопадением положила, как водится, дама. Известно, что Екатерина Великая издала указ о начале возведения первых поселений на Аляске в 1784 году. Но мало кто знает, что в том же году она запретила использование общих бань, повелев строить мыльни раздельные — для мужчин и женщин.

Впрочем, с того же времени можно вести отсчет и «основанию» при банях кабинетов и апартаментов для любовных утех. Что процветает и в наши дни…

Подписывайтесь на самый популярный блог   Parunaru

Сырные палочки с клюквенным соусом (рецепт)

 

Сырные палочки с клюквенным соусом

 Ингредиенты:

- Сыр моцарелла - 200 г. 

- Яйцо - 2 шт. 

- Мука - 30 г. 

- Панировочные сухари - 50 г. 

- Растительное масло - для жарки

Клюквенный соус:

- Замороженная клюква - 100 г. 

- Сахар - 2-3 ст.л.

- Веточки тимьяна - для аромата

 Приготовление:

1. Сыр моцарелла нарежьте на палочки примерно одинакового размера, обваляйте сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях

2. Переложите на доску и уберите в морозилку на 30-40 минут, чтобы сыр при жарке не вытекал.

3. Для соуса в сотейнике соедините клюкву, сахар и веточки тимьяна, поставьте на средний огонь и доведите соус до загустения, постоянно помешивая и придавливая клюкву лопаткой (веточки тимьяна потом уберите).

4. Хорошо разогрейте большое количество растительного масла и обжаривайте в нем сырные палочки до золотистости (примерно 2 минуты), готовые палочки переложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Подписывайтесь на самый популярный блог  Parunaru

Овощной суп с гречневой лапшой (рецепт)

Овощной суп с гречневой лапшой

 Ингредиенты: 

- Гречневая лапша (соба) – 150 г. 

- Репчатый лук – 1 шт. 

- Морковь – 1 шт. 

- Капуста белокочанная – 200 г. 

- Сладкий перец – 1 шт. 

- Белые сушеные грибы – 50 г. 

- Шампиньоны – 100 г. 

- Соевый соус – 4 ст.л. 

- Соус сладкий чили – 3 ст. л. 

- Кунжутное масло – 5 ст.л. 

- Чеснок – 3 зубчика 

- Имбирь – 20 г. 

- Лайм – 1 шт. 

- Кинза, сахар, соль

 

  Приготовление: 

1. Сухие грибы залить кипятком и оставить на час. Отвар процедить. Грибы мелко нарезать. 

2. Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок, имбирь, кинзу мелко порубить. 

3. Овощи нарезать соломкой. Выжить сок из лайма. Лапшу сварить до готовности. 

4. В кастрюле разогреть кунжутное масло. Обжарить чеснок и имбирь, добавить лук и морковь. Добавить остальные овощи и грибы. Обжарить 5 минут. 

5. Залить грибным отваром и дать закипеть. Добавить соусы, соль и сахар. Варить 15 минут. В конце положить кинзу и сок лайма.

Подписывайтесь на самый популярный блог  Parunaru

Котлеты из индейки (рецепт)

 

Котлеты из индейки

Ингредиенты:

- Фарш из индейки или курицы— 800 г. 

- Манная крупа — 4 ст.л.

- Сметана — 2 ст.л.

- Яйцо — 1 шт.

- Петрушка, укроп - по вкусу 

- Сахарный песок — 2 ч.л.

- Горчица — 2 ч.л.

- Соль, специи — по вкусу

 Приготовление:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.

2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.

3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем. С одной стороны.

4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

Подписывайся на самый популярный блог  Parunaru

Красная рыба запеченная в духовке (рецепт)

 

Красная рыба запеченная в духовке

Ингредиенты:

- Семга или горбуша — 500 Грамм (филе)

- Сливки — 250 Миллилитров

- Сыр твердый — 150 Грамм

- Зелень — По вкусу

- Соль и перец — По вкусу

Приготовление:

Рыбное филе нарезаем порционными кусочками.

Измельчаем зелень.

Твердый сыр натрите на терке.

Сливки смешиваем с сыром и зеленью.

Перекладываем в форму рыбу, затем ее солим и перчим. Заливаем сливочным соусом и запекаем блюдо в духовке 35 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

Подписывайся на самый популярный блог  Parunaru

Тушеная капустка (рецепт)

 

Тушеная капустка

Ингредиенты:

0,5 кг капусты

1 головка лука

1/2 ст. ложки уксуса

1/2 ст. ложки сахара

1/2 ст. ложки муки

1 ст. ложка томата-пюре

2 ст. ложки масла

Приготовление:

1. Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды или мясного бульона, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности.

2. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю обжаренную в масле муку, размешать и прокипятить.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на самый популярный блог  Parunaru

Мясо по французски, рецепт говядина с картофелем в духовке

 Ингредиенты:

- Говядина – 400 г. 

- Картофель – 5-6 шт. 

- Майонез - 200 г. 

- Сыр твердый - 150 г. 

- Лук репчатый - 1 шт. 

- Соль, перец - по вкусу 

 Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. 

2. Очищенный картофель нарезаем кружочками толщиной примерно полсантиметра. Лук нарезаем четвертинками колец. Твёрдый сыр нужно натереть на крупной терке. 

3. В форму для запекания выкладываем ровным слоем мясо. Поверх мяса выкладываем лук. Затем картофель. Немного посолить. Смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. 

4. Отправляем мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Сыр должен хорошо подрумяниться.

Подписывайтесь на самый популярный блог в Google Parunaru

Зразы с курицей и грибами (рецепт)

 

Зразы с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для фарша:

Куриное филе - 3 шт.

Отруби - 30 г

Лук - 2 головки

Кефир обезжиренный - 50 мл

Перец, соль, приправы

Для начинки:

Яйца - 4 шт.

Шампиньоны - 250 г

Приправа - для грибов

Приготовление:

Фарш:

Филе прокручиваем, режем лук добавляем в фарш, так же добавляем соль, перец, кефир и отруби. Мешаем пока не получится однородная масса.

Начинка:

Грибы и яйца отвариваем, желтки удаляем, все мелко режем и добавляем приправу.

Берем фарш, в середину кладем начинку и лепим котлету. Дальше выкладываем зразы на раскаленную сковороду и жарим без масла до готовности.

Приятного аппетита!

Подписывайся на самый популярный блог  Parunaru

Салат с сёмгой (рецепт)

 

Салат с сёмгой

Ингредиенты: 

- Семга - 80 гр. (слабосоленая) 

- Апельсин - 80 г. 

- Сыр адыгейский - 60 г. 

- Яйцо - 2 шт

- Майонез - 2-3 ст.л.

- Соль - по вкусу 

- Перец - по вкусу 

Приготовление:

1. Куриные яйца отварить заранее и почистить, натереть на средней терке и выложить первым слоем в салат. Смазать слой яиц вкусным жирным майонезом. 

2. Сыр натереть на средней терке, выложить поверх яиц. 

Смазать слой сыра майонезом. 

3. Соль и перец добавить в салат по своему вкусу. 

4. Красную рыбу нарезать небольшими полосками и выложить поверх сырного слоя. 

5. Апельсин нарезать кубиками и выложить завершающим слоем.

Подписывайтесь на самый популярный блог  Parunaru

4 рецепта фитнес-конфет без вреда для вашей фигуры

1. Полезные Рафаэлло

Ингредиенты:

• 100 г миндаля

• 100 г грецкого ореха

• 2 банана

• 100 г кокосовой стружки

Приготовление:

Рецепт удивительно простой, получится даже у новичка.

Перемолоть в блендере грецкие орехи, миндаль и бананы. Далее катаем из полученной массы шарики, которые обмакиваем в натертый кокос. (При желании, в серединку можно спрятать орешки миндаля). Лучше оставить час на холоде, потом укладываем в симпатичную тарелку и подаем к столу.

2. Полезные тыквенные конфетки

Ингредиенты:

• 150 г фиников (с косточкой)

• 100 г кешью

• 2 ст. л. кокосовой стружки

• 1 ст. л. семян тыквы

• 2 ст. л. тыквенного пюре

• 1/3 чашки крупных овсяных хлопьев

• 1 ч. л. корицы

• 1/4 ч. л. порошка имбиря

• щепотка мускатного ореха и молотого душистого перца

Простой рецепт тыквенного пюре: запеките разрезанную пополам тыкву в духовке до мягкости, отделите мякоть и измельчите ее блендером.

Приготовление:

Сложить все ингредиенты в блендер и измельчать до однородной (желаемой) консистенции.

Остудить массу в холодильнике (30-40 минут), сформировать шарики, обвалять в какао-порошке.

Хранить в холодильнике или морозилке.

Поговаривают, что такие конфеты чудесны в замороженном виде - только дать им прийти в себя несколько минут при комнатной температуре.

3. Домашние фитнес-конфеты с клубникой

Ингредиенты:

• Клубника (можно замороженную) 200 г

• Мед 1 ст. л. (30 г) или стевия по вкусу

• Творог обезжиренный 250 г

• Овсяные хлопья 1 стакан (и еще немного для обсыпки)

• Кокосовая стружка для обсыпки (пара столовых ложек)

Приготовление:

1. Взбить яйцо и, продолжая взбивать, добавить мед и творог.

2. Затем измельчить овсяные хлопья в блендере или кофемолке, оставить 2-3 ст. л. для панировки, а остальное добавить в творожную массу. Замесить легкое тесто.

3. Отщипывать от теста небольшие кусочки и делать из них лепешечки.

4. Положить вовнутрь по целой клубничке.

5. Скатать в шарики (чтоб тесто не прилипало, предварительно смочите руки).

6. Бросить их в кипящую воду и после того, как всплывут, варить 3 минуты. Выловить шумовкой. Обвалять в смеси молотых хлопьев и кокосовой стружки.

7. При подаче украсить клубничками.

4. Полезные фитнес-конфеты

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев

• 50 г орехов (у нас грецкие)

• 100 г кураги (или фиников)

• 20 г меда

• 20 г оливкового масла

Приготовление:

1. Измельчаем орехи и курагу.

2. Смешиваем. Добавляем к ним хлопья, мед и масло. Тщательно перемешиваем.

3. Формируем шарики и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку до тех пор, пока конфетки не станут золотистыми. В среднем минут 15-20, но все зависит от духовки и размера конфет.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на самый популярный блог в Google Parunaru

Рецепты блинов на кефире

1. Классические блины на кефире

Фото: BarthFotografie / Shutterstock

Блинчики получаются тонкими и очень нежными.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 160 г муки;
• 500 г кефира.

Приготовление

Взбейте яйца, соль, соду и сахар. Добавьте масло, по половине просеянной муки и кефира и тщательно перемешайте. Внесите оставшуюся муку и кефир и ещё раз перемешайте до однородности. Дайте тесту настояться 15 минут.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно снова смазывать маслом.

 

2. Ажурные заварные блины на кефире и воде

Фото: Vladislav Noseek / Shutterstock

Тонкие вкусные блины с множеством дырочек.

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 г кефира;
• 300 г муки;
• 300 мл воды;
• ½ чайной ложки соды;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.

Понемногу вливайте кипяток, постоянно перемешивая массу. Затем введите соду и хорошенько взбейте. Влейте в тесто масло.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну немного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазать сковороду можно перед приготовлением только первого блина.

 

3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке

Фото: larik_malasha / Depositphotos

Ещё один вариант блинчиков с дырочками.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 250–280 г муки;
• 250 мл молока;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар, соду и тщательно перемешайте. Всыпьте муку и ещё раз тщательно перемешайте.

Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте кипящее #молоко. Добавьте в тесто масло.

Смажьте маслом сковороду и раскалите. Выложите тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон.

Лучше смазывать сковороду перед каждой новой порцией теста.

 

4. Ажурные заварные блины на кефире и воде без яиц

Фото: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Даже без яиц блины будут красивыми, эластичными и вкусными.

Ингредиенты

• 400 г кефира;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–1½ столовой ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 г муки;
• 200 мл воды;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините кефир, соду, сахар и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте кипяток. Добавьте в готовое тесто масло.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно через каждые 2–3 блина.

 

5. Дрожжевые блины на кефире

Фото: elenglush / Depositphotos

Блины получатся нежными, мягкими и слегка ажурными.

Ингредиенты

• 130 г муки;
• 300 г кефира;
• 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и тщательно перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте влажным полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Отдельно взбейте яйца и соль. Аккуратно влейте в тесто яичную смесь и масло и перемешайте. Оставьте тесто ещё на 15–20 минут.

Смажьте маслом сковороду, хорошенько разогрейте и выложите часть теста. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

 

6. Творожные блины на кефире

Фото: Peteer / Depositphotos

Блинчики будут пышными и нежными.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г творога;
• 100 мл растительного масла;
• 300 г муки.

Приготовление

Вылейте половину кефира в одну ёмкость, а другую половину — в другую ёмкость. В одну часть всыпьте соду и перемешайте.

В другую часть добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку.

Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного.

Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно. Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.

 

7. Шоколадные блины на кефире

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 250 г кефира;
• 200 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, какао, соль, ванилин и хорошенько перемешайте.

Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте. Накройте ёмкость с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну слой шоколадного теста и выпекайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

 

8. Сырные блины на кефире с зеленью

Фото: Cesarz / Shutterstock

Вкусные, сытные и очень ароматные.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 180 г кефира;
• 70 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 150 г твёрдого сыра;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка кинзы;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте кефир и растопленное сливочное масло и взбейте ещё раз. Постепенно вводите смесь муки и разрыхлителя, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Добавьте в тесто сыр, натёртый на крупной тёрке, и мелко нарубленную зелень.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду можно смазывать маслом.

 

9. Кабачковые блины на кефире

Фото: qwartm / Depositphotos

Подавайте овощные блины со сметанным или чесночным соусом.

Ингредиенты

• 450 г очищенного кабачка;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 300 г кефира;
• 200 г муки;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• ½ чайной ложки соды;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Натрите кабачок на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте яйца, соль, кефир и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая густое тесто.

Влейте масло, перемешайте, всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут. Затем добавьте в тесто рубленую зелень.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите часть блинного теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду лучше перед каждой новой порцией теста.

 

10. Овсяно-манные блины на кефире

Фото: eva_daren / Depositphotos

Необычные пышные блинчики без муки.

Ингредиенты

• 500 г кефира;
• 200 г манной крупы;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 3 яйца;
• 1½ столовой ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Залейте кефиром манку и овсянку, перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем добавьте взбитые яйца, сахар, соду, соль, масло и тщательно перемешайте.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Распределите по дну часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

Сковороду лучше смазывать перед приготовлением каждого блина.

 

Чевапчичи рецепт

 

Ингредиенты: 

- Говяжий фарш - 600 г. 

- Газированная вода - 3 ст. л. 

- Подсолнечное масло - 3 ст. л. 

- Паприка - 1 ст. л. 

- Сода - 1 щеп. 

- Соль, перец -  по вкусу 

- Лук - 1 шт. 

- Шпажки 

 Приготовление: ⠀ 

1. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, паприку и соду. Перемешать. Залить фарш минеральной водой и тщательно месить его в течение 10-15 мин. 

2. Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накрыть крышкой и уберать в холодильник на несколько часов. 

3. Сформировать колбаски на шпажках. 

Разогреть на сковороде подсолнечное масло. 

4. Жарить колбаски до готовности, периодически поворачивать, чтобы они равномерно подрумянились.

Подписывайтесь на самый популярный блог в Google Parunaru

Лаваш грузинский (рецепт)

 

Лаваш грузинский

Ингредиенты:

- Мука - 350 г. муки

- Вода - 40 мл. воды

- Свежие дрожжи - 32 г. 

- Соль - 1 ч. л. 

  Приготовление:

1. Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить немного муки и сахара и дать им постоять около часа, чтобы подошли.

2. Муку просеять, смешать с солью и смешать с дрожжами. Замесить однородное тесто.

3. Тесто хорошо вымесить, накрыть кухонным полотенце и оставить отдыхать в течение 20-30 минут.

4. Духовку разогреть до 220 градусов, противень посыпать мукой.

5. Из теста раскатать тонкую лепёшку и выпекать примерно в течение 30 минут.

6. Готовый горячий лаваш сбрызнуть водой и завернуть в льняное полотенце, чтобы он немного пропотел и оставался мягким.

Подписывайся на самый популярный блог  Parunaru

6 лучших рецептов гречневых блинов

К гречневым блинам, как и к обычным, можно подавать сгущёнку, варенье и джемы. Но особенно хорошо они сочетаются с несладкими начинками.

1. Блины из гречневой и пшеничной муки

Фото: studioM / Depositphotos

Гречневая мука не содержит глютена, в отличие от пшеничной. Поэтому последнюю часто добавляют в гречневые блины для клейкости.

Ингредиенты

• 400 мл молока или воды;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соды;
• 100 г гречневой муки;
• 100 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Немного подогрейте молоко или воду. Добавьте туда яйца, соль, сахар и соду и взбейте венчиком. Соедините два вида муки. Постепенно всыпьте в жидкую смесь мучную, тщательно перемешивая. Добавьте масло.

Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Точно так же испеките остальные. Смазывать сковороду маслом каждый раз не обязательно. Если блинчики для вас толстоваты, немного разбавьте тесто молоком или водой — так они станут потоньше.

 

2. Блины из гречневой муки без добавления пшеничной

Фото: studioM / Depositphotos

Перед выпеканием этих блинов нужно как следует охладить тесто. Этот шаг позволит добиться идеального результата.

Ингредиенты

• 150 г гречневой муки;
• 2 яйца;
• ¾ чайной ложки соли;
• 250 мл молока;
• 20 г сливочного масла;
• 125 мл воды;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Добавьте к муке яйца, соль, холодное молоко и растопленное масло. Хорошенько перемешайте массу венчиком.

Накройте плёнкой так, чтобы она касалась теста. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь. Затем влейте в тесто ледяную воду и снова взбейте венчиком.

Перед первым блином смажьте разогретую сковороду маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.

 

3. Дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки

Фото: uroszunic / Depositphotos

Тесто по этому рецепту получается густоватым, поэтому блинчики будут толстенькими, похожими на оладушки.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 600 мл молока;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей;
• 2 чайные ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 150 г гречневой муки;
• 150 г пшеничной муки;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Растопите сливочное масло и остудите его. Слегка подогрейте молоко, всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут. Затем добавьте сахар, соль, яйцо и масло.

Тщательно взбейте венчиком, чтобы сахар и соль растворились. Всыпьте оба вида муки и замесите тесто. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Когда тесто поднимется, перемешайте его, снова накройте и оставьте ещё на 30–40 минут.

Перед выпечкой ещё раз перемешайте тесто. Смажьте горячую сковороду маслом. Выпекайте каждый блинчик с обеих сторон, пока он не подрумянится.

 

4. Блины из гречневой муки на сидре от Джейми Оливера

Фото: olepeshkina / Depositphotos

Блинчики от знаменитого шеф‑повара будут не такими толстыми, как дрожжевые, но и не тонкими.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла + для смазывания;
• 275 мл сидра;
• 250 мл воды;
• щепотка соли;
• 250 г гречневой муки.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком. Добавьте остывшее растопленное масло, сидр, воду и соль. Хорошенько перемешайте.

Постепенно подсыпайте в массу муку, перемешивая тесто до однородности. Накройте его плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

 

5. Веганские блины из гречневой муки

Фото: studioM / Depositphotos

Вместо яиц здесь используются замоченные льняные семена: они имеют свойство скреплять ингредиенты теста. По желанию можно добавить немного сахара.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка измельчённых семян льна;
• 750 мл + 3 столовые ложки воды;
• 300 г гречневой муки;
• ½ чайной ложки соли;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Залейте семена льна 3 столовыми ложками воды, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем блендером или миксером взбейте льняную массу, оставшуюся воду, муку и соль до однородной консистенции.

Покройте тесто плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Если охлаждённое тесто получится слишком густым, слегка разбавьте его холодной водой.

Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Распределите часть теста по сковороде и выпекайте с двух сторон до золотистого цвета. Точно так же приготовьте остальные блины.

 

6. Веганские блины из гречневой и пшеничной муки на гречневом молоке

Фото: Rafinade / Depositphotos

Эти блины выходят довольно тонкими, их легко можно свернуть трубочкой или сложить в несколько раз. Как и в предыдущем рецепте, тут используются семена льна. А гречневое молоко придаёт выпечке ещё более характерный аромат.

Ингредиенты

• 70 г пшеничной муки;
• 30 г гречневой муки;
• 1½ чайные ложки измельчённых семян льна;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• ¹⁄₃ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
• 250 мл гречневого молока.

Приготовление

Соедините два вида муки, семена льна, соль и сахар. Погасите соду уксусом или лимонным соком и влейте в мучную смесь. Добавьте 1 столовую ложку масла.

Постепенно вливая молоко, перемешивайте массу венчиком. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15–30 минут.

Выпекайте блины на смазанной маслом горячей сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Подписывайтесь на самый популярный блог в Google Parunaru

Рецепт шоколадного тортика с заварным кремом

 

Бисквит:

Яйца - 4 шт.

Кефир 1% - 55 гр.

Мука - 60 гр.

Какао - 20 гр.

Кофе растворимый - 7 гр.

Разрыхлитель - 4 гр.

Подсластитель- по вкусу

⠀

Приготовление:

• Отделить белки от желтков. Белки миксером взбить до крепких пиков.

⠀

• Желтки смешать с кефиром, подсластителем. Всыпать просеянные сухие ингредиенты, тщательно соединить.

⠀

• Ввести в шоколадное тесто взбитые белки силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх.

⠀

• Тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в духовку и выпекать 20 минут при 180 гр.

⠀

•Остудить и разрезать на 4 равных коржа.

⠀

 Крем:

Молоко 1,5% - 400 гр.

Крахмал кукурузный - 20 гр.

Сухое обезжиренное молоко - 20 гр.

Подсластитель

⠀

•Смешать все ингредиенты в сотейнике, поставить на средний огонь и варить до загустения.

⠀

🔸Пропитка: кипяток + сахзам

⠀

🔸Сборка:

• Корж -> пропитка -> крем -> корж (слегка прижать) и т.д.

• Разровнять кремом торт по бокам и сверху. На ночь поставить в холодильник.

⠀

  Глазурь:

Какао - 3 ст.л.

Молоко 1,5% - 5 ст.л.

Подсластитель

⠀

• Смешать все ингредиенты в сотейнике и варить до загустения. Распределить глазурь по охлаждённому тортику.

Салаты с моцареллой, рецепты

1. Салат с моцареллой, помидорами и бальзамическим соусом

Фото: belchonock/Depositphotos

Ингредиенты

• 5–6 помидоров;
• 450 г моцареллы;
• 1 небольшой пучок базилика;
• 2–3 столовые ложки оливкового масла;
• 2–3 столовые ложки бальзамического соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Помидоры и сыр нарежьте ломтиками одинаковой толщины. Выложите на тарелку и украсьте листьями базилика. Полейте маслом и бальзамическим соусом, посолите и поперчите.

 

2. Салат с моцареллой, черри и запечённым перцем

Фото: tag2016/Shutterstock

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• 300 г моцареллы;
• 400 г помидоров черри;
• 30 г базилика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °С. Болгарский перец смажьте 1 столовой ложкой масла и запекайте примерно 20 минут.
Остывшие овощи и сыр нарежьте небольшими кусочками, черри разделите на половинки. Листья базилика снимите со стебля.
Смешайте сыр с овощами и зеленью. Заправьте оставшимся маслом, посолите и поперчите.

 

3. Салат с моцареллой, руколой и свёклой

Фото: ld1976/Depositphotos

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 свёкла;
• 100 г моцареллы (маленькие шарики);
• 100 г руколы;
• 1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

Масло смешайте с уксусом и мёдом.
Свеклу отварите до готовности, остудите и крупно натрите или нарежьте тонкими ломтиками. Залейте приготовленным маринадом и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
После смешайте овощ с сыром и руколой, посыпьте кунжутом.

 

4. Салат с моцареллой, авокадо и черри

Фото: Shirinkin Yevgeny / Shutterstock

Ингредиенты

• ⅔ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ⅔ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки сушёной орегано;
• ½ чайной ложки сушёного базилика;
• ½ луковицы;
• 2 авокадо;
• 200 г помидоров черри;
• 220 г моцареллы (маленькие шарики);
• 1 пучок листового салата или салатного микса;
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса.

Приготовление

Соедините по ½ чайной ложки соли, чили, чёрного перца, орегано и базилика.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, авокадо — небольшими кусочками, помидоры и сыр — половинками. Салат нарвите руками.
Залейте лук бальзамическим уксусом, добавьте оставшуюся соль с чёрным перцем и оставьте на 10 минут.
Сложите лук, авокадо, помидоры, сыр и салат в миску, посыпьте специями и перемешайте.

 

5. Салат с моцареллой, виноградом и инжиром

Фото: tan4ikk/Depositphotos

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка французской горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 100 г моцареллы;
• 2 инжира;
• 1 пучок салата;
• 100 г винограда без косточек;
• 1 чайная ложка кунжута — опционально;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком.
Сыр нарежьте небольшими кусочками, инжир — четвертинками.
На тарелку выложите листья салата, поверх них — инжир, сыр и виноград. Полейте заправкой, посыпьте кунжутом и слегка посолите.

 

6. Салат с моцареллой, яблоками и клюквой

Фото: myviewpoint/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 50 г грецких орехов;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яблоко;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 50 мл яблочного уксуса;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 г жидкого мёда;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка салата;
• ½ пучка листового шпината;
• 30–50 г клюквы;
• 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Закиньте орехи с сахаром и обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая. Выложите на тарелку и остудите.
Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком.
Для заправки смешайте уксус с оливковым маслом, мёдом, солью и перцем.
Листья салата и шпината нарвите руками. Смешайте с яблоками, орехами, клюквой и сыром. Полейте приготовленным соусом.

 

7. Салат с моцареллой и манго

Фото: iko/Depositphotos

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1½–2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 щепотка соли;
• 100 г помидоров черри;
• 1 манго;
• 1 пучок салата;
• 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Соедините масло с соевым соусом, лимонным соком и солью.
Черри нарежьте половинками или четвертинками, манго — небольшими кусочками.
Листья салата нарвите руками. Добавьте сыр, манго и помидоры, полейте заправкой и перемешайте.

 

8. Салат с моцареллой и креветками

Фото: natkinzu/Shutterstock

Ингредиенты

• 6–8 перепелиных яиц;
• 15–20 креветок;
• 8–10 помидоров черри;
• 1 пучок листовой зелени для салата;
• 1 столовая ложка французской горчицы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 100 г моцареллы (маленькие шарики).

Приготовление

Перепелиные яйца отварите вкрутую за 5 минут, креветки — до готовности. Остудите.
Разрежьте яйца и помидоры на половинки. Листовую зелень нарвите руками. Для заправки соедините горчицу с соевым соусом и оливковым маслом.
Сложите в миску зелень с яйцами, сыром, черри и креветками. Полейте получившимся соусом и перемешайте.

 

9. Салат с моцареллой, тунцом и чесноком

Фото: Chudovska/Shutterstock

Ингредиенты

• 2 помидора;
• 125 г моцареллы;
• 1 пучок базилика;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 банка консервированного тунца (240 г);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Из помидоров удалите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками, сыр — тонкими пластинками. Базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Рыбу разомните вилкой.
Смешайте базилик с чесноком, маслом и лимонным соком, слегка посолите.
Выложите в салатник или на плоскую тарелку через кулинарное кольцо слои в такой последовательности: один нарезанный помидор, тунец, половина базилика, моцарелла, оставшиеся зелень и томаты. Помидорные слои слегка посыпайте перцем.

 

10. Салат с моцареллой, овощами и курицей

Фото: two_meerkats / Shutterstock

Ингредиенты

• 1–2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 куриное бедро;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец;
• 150 г моцареллы;
• 7–8 маслин;
• 6–8 черри или 3–4 обычных помидора;
• 1 пучок листового салата;
• 200 г греческого йогурта;
• 1 чайная ложка французской горчицы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне и обжарьте бедро примерно за 20 минут, после заверните в фольгу и оставьте при комнатной температуре.
Нарежьте небольшими кусочками остывшую курицу, огурец, болгарский перец, сыр и маслины. Черри разделите на половинки. Если используете обычные помидоры, порежьте их некрупными дольками. Салат нарвите руками.
Йогурт соедините с горчицей, соевым соусом, оливковым маслом и солью.
На тарелку выложите листья салата, помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр и курицу. Заправку подавайте отдельно.

 

Что делать, если порвался презерватив?

Презервативы, даже самые качественные, иногда рвутся. К этому надо быть готовым.

Первый шаг — немедленно прекратите интимный контакт. Второй — снимите презерватив и оцените обстановку: он порвался до или после того, как произошла эякуляция? В зависимости от результатов действуйте по плану.

Что делать, чтобы предотвратить беременность

Если семяизвержения не произошло, риск беременности минимален. Особенно в том случае, если презерватив имеет спермицидную (подавляющую активность сперматозоидов) смазку. Если же презерватив порвался при или сразу после эякуляции, такая смазка не поможет.

Есть два способа справиться с проблемой.

Сверьтесь с календарём

Календарный метод контрацепции — вариант не самый надёжный, но в некоторых случаях действующий. Он заключается в следующем: надо рассчитать примерную дату овуляции — выхода созревшей яйцеклетки из яичника и не заниматься сексом несколько дней до и после неё, чтобы не позволить сперматозоидам встретиться с яйцеклеткой. Другие дни при календарном методе считаются «безопасными».

Если инцидент с порвавшимся презервативом случился в «безопасный» период, с вероятностью более 75% Rhythm method for natural family planning беременность не наступит.

Чтобы дополнительно снизить риски, девушка может:

• Сбегать в ванную и, сидя на унитазе, постараться вытолкнуть сперму из влагалища напряжением вагинальных мышц.
• Ополоснуть половые органы тёплой водой. Это поможет смыть сперму с половых губ и наружной части влагалища и не даст семенной жидкости проникнуть глубже. А вот спринцевание не только бесполезно, но даже вредно What Should I Do If the Condom Broke? , так как струёй воды вы рискуете протолкнуть эякулят к матке.

Учтите: календарный метод подходит только тем парам, которые прямо сейчас не уверены, что готовы к зачатию, но в целом не против завести детей. Если это не о вас и беременность категорически не входит в ваши планы, используйте второй метод.

Воспользуйтесь экстренной контрацепцией

Идеальный вариант What Should I Do If the Condom Broke? — в первые же сутки после инцидента попасть на приём к гинекологу. Врач выяснит, какой метод экстренной контрацепции — гормональный или негормональный — лучше подходит в вашем случае. И либо установит внутриматочную спираль (это не даст оплодотворённой яйцеклетке закрепиться в матке), либо даст рецепт на таблетку с высокой дозой гормонов (она заблокирует оплодотворение). Это наиболее безопасный метод, поскольку квалифицированный врач при назначении учтёт особенности вашего здоровья.

Если возможности попасть к гинекологу нет, придётся действовать самостоятельно. Надо идти в аптеку и купить таблетки для экстренной контрацепции. Самые популярные — на основе левоноргестрела. Как правило, они продаются попарно и принимаются по следующей схеме: первая таблетка — не позже 72 часов после «аварии» (чем раньше, тем выше эффективность), вторая — через 12 часов после первой.

Такие препараты достаточно серьёзно бьют по здоровью, поэтому крайне не рекомендуется пользоваться ими чаще, чем один раз в течение месячного цикла, и без рекомендаций гинеколога.

И учтите: ни таблетки, ни спираль не предотвращают венерические заболевания.

Что делать, чтобы снизить риск подцепить ВИЧ и другие ИППП

Если вы с партнёром давно знакомы и уверены друг в друге (что подтверждено медицинской справкой, хотя бы о прохождении ежегодного профосмотра у гинеколога или уролога), можете переходить к следующему пункту. Если нет, действуйте так.

1. Идите в туалет и помочитесь

Помочившись сразу после секса, вы снизите Is Peeing After Sex Really Necessary? And 9 Other FAQs риск возникновения инфекций мочевыводящих путей.

2. Смойте эякулят с наружных половых органов

Делайте это тёплой водой и максимально аккуратно, чтобы не повредить кожу: инфекция может попасть в образовавшиеся ранки. По той же причине не пользуйтесь жёстким мылом или другими агрессивными дезинфицирующими средствами: они могут истончить слизистую оболочку влагалища или мочеиспускательного канала и в итоге повысить, а не снизить риск заражения.

Не делайте спринцевание! Особенно с дезинфицирующими веществами.

Поток воды может What Should I Do If the Condom Broke? спровоцировать раздражение кожи и повысит риск инфицирования.

3. Как можно быстрее обратитесь к венерологу

Оптимально сделать это в первые 24 часа после контакта. Особенно в том случае, если беспокоитесь, что у партнёра может быть ВИЧ. Врач расспросит вас об обстоятельствах, отправит на экспресс‑тест Инфекции, передаваемые половым путём (ИППП) на ВИЧ (часто он комбинируется с тестом на сифилис). По результатам, возможно, пропишет антиретровирусную терапию — препараты, которые надо будет принимать один или два раза в день как минимум четыре недели.

Чем раньше вы начнёте лечение, тем лучше.

Что касается других инфекций, передающихся половым путём, то распознать их можно не сразу. Для получения достоверных результатов рекомендуют What Should I Do If the Condom Broke? сдавать анализы не ранее, чем через 14 дней после инцидента с порвавшимся презервативом. Более точно вас сориентирует врач.

Что делать, чтобы презерватив больше не рвался

1. Обращайте внимание на размер

Если презерватив слишком маленький, он легко порвётся. Если слишком большой — может соскользнуть, что тоже опасно.

2. Следите за сроком годности

Старайтесь не использовать презервативы с истекшим сроком годности или те, что хранились в ненадлежащих условиях, при перепадах температур — например, в кошельке или бардачке автомобиля.

3. Не надевайте два презерватива одновременно

Некоторые думают, что такой фокус может снизить чувствительность пениса и продлить половой акт. Другие надевают сразу два презерватива в надежде на удвоенную защиту. Правда заключается в том, что из‑за трения между кондомами они легко рвутся. Причём сразу оба.

4. Не используйте смазку на масляной основе

Например вазелин. Такие химические вещества истончают латексный материал презерватива. Если чувствуете необходимость в дополнительной смазке, выбирайте средства на водной или силиконовой основе.