De leukste culinaire online workshops om te volgen in lockdown

Noem het bezigheidstherapie, noem het iets om dat gapende gat in je agenda mee te vullen. Maar het is vooral ook een manier om de horeca en aanverwanten te blijven steunen. We hebben het over de culinaire online workshops die nu in no time in de steigers worden gezet. Vanuit je eigen thuisbioscoop ga je cocktails shaken, wijn proeven en frikandellen of zwarte knoflook maken.

Deze periode is uiterst geschikt om je culinaire kennis bij te spijkeren. Wij zetten de leukste online workshops voor je op een rijtje.

Deze lijst wordt regelmatig aangevuld. Tip over een leuke culinaire workshop? Mail de redactie: info@culy.nl. 

Online cocktail workshops met LOCKTAILS

Vanaf aanstaande zaterdag 24 oktober krijg je thuis cocktailles met LOCKTAILS. Met dit initiatief van Botanero in Rotterdam (onlangs door Esquire uitgeroepen tot beste cocktailbar van 2020) tover je je huiskamer om tot een cocktailbar eersteklas. Botanero slaat daarvoor de handen ineen met andere cocktailbars: The Rumah (Rotterdam), Branie (Amsterdam) en The Stockroom (Groningen).

Iedere zaterdag van 21:00 tot 22:00 uur is er een online workshop, te beginnen met een lesje ‘Rum & Coke’ door The Rumah op de 24e. Op zaterdag 31 oktober duik je met cocktail- en agave-expert David Trampe in de wereld van mezcal (het is dan immers Dia de los Muertos – oftewel de dag van de doden). En zo zijn er nog veel meer gave cocktail workshops van dit gezelschap.

Voor een box met alle ingrediënten betaal je € 35,- (excl. verzendkosten). Voor twee personen is dat € 62,50. De boxen zijn op te halen bij Botanero in Rotterdam. Bestel je voor dinsdag, dan worden de boxen naar je huisadres opgestuurd. Meedoen? Even mailen naar Botanero. Kijk voor meer info op hun Instagram.

Instagram wordt niet geladen omdat je geen toestemming hebt gegeven. Klik hier om het aan te passen.
Wel toestemming gegeven maar niet getoond, herlaad de pagina.

View this post on Instagram

LOCKTAILS Vanaf aanstaande zaterdag 24 oktober verzorgen wij samen met de leukste bartenders van Nederland 4 weken lang iedere zaterdag van 21:00 – 22:00 online workshops bij jou thuis. Iedere week een andere bartender met een nieuw thema. We kickstarten dit weekend met onze Rotterdamse sloopkogel @by.daryl bij @therumahrotterdam voor een ouderwets gezellig avondje "Rum & Coke." Kosten: 1 box incl. alle ingrediënten voor de workshop: €35,- (excl. verzendkosten); bestel je een box voor 2 personen dan betaal je €62,50 (excl. verzendkosten). Afhalen kan bij Botanero. Mail naar locktails2020@gmail.com. Betaling gaat via tikkie. #locktails Silde naar rechts voor de volledige programmering.

A post shared by Botanero Rotterdam (@botanerorotterdam) on Oct 20, 2020 at 11:21am PDT

Online wijnproeverijen met wijnbar Most

Utrechters opgelet! Bij Wijnbar Most kun je nu élke zaterdag een pakket met 6 flesjes wijn van 125 ml ophalen. Dezelfde avond gaan wijnbar-eigenaren Wouter en Julian live en kun je vanuit je eigen huiskamer deelnemen aan een online wijnproeverij. Via de chat kun je al je vragen stellen.

Er wordt blind geproefd, daarna wordt de betreffende wijn onthuld. En soms wordt er zelfs ingebeld met de betreffende wijnboer voor meer achtergrondinformatie over de wijn. Leuk!

Meer info via de website van Most.

Instagram wordt niet geladen omdat je geen toestemming hebt gegeven. Klik hier om het aan te passen.
Wel toestemming gegeven maar niet getoond, herlaad de pagina.

View this post on Instagram

Daar gaan we weer! De Most online wijnproeverij, editie Lockdown 2. Proeverijen geven is een van de leukste dingen die wij in de wijnbar doen. En omdat offline even niet meer kan, doen we het online. Na zeer succesvolle edities tijdens de eerste lockdown, pakken we de draad weer op en gaan we het aanstaande zaterdag 17 oktober gewoon weer doen! Wat gaan we doen? Je krijgt van ons een pakket met 6 flesjes van 125ml mee. Deze wijnen proeven we 'blind' en tijdens de proeverij onthullen we welke wijnen er allemaal in het pakket zitten. We vertellen meer over de wijnen die je proeft en via de chat kunnen jullie je vragen stellen die we dan live kunnen beantwoorden. De proeverij start om 20:30u, de link naar de proeverij komt zaterdag in het event te staan. Mocht je geen Facebook hebben, vermeld dat dan bij je aanmelding, dan mailen we de link. Het aantal pakketten is beperkt, dus wees er snel bij! Het afhalen van de wijn paketten gebeurt natuurlijk met gepaste afstand; we hebben een loket ingericht om de sociale afstand maximaal te behouden. Enthousiast geworden? Mail ons op mail@wijnbarmost.nl met de volgende informatie: – Het aantal pakketten – Of je de link voor de proeverij in je mail wil ontvangen – Of je er een Most borrelplank bij wilt De paketten zijn zaterdag vanaf 15:00u af te halen in Most voor slechts €25,- per pakket. We hebben er zin in! Tot zaterdag?#proeverij #thuis #athome #online #tasting #wijn #borrel #borrelplank #weekend #zaterdagavond #saturday #live #entertainment #thuisvoordebuis #letsgo

A post shared by Wijnbar Most (@wijnbarmost) on Oct 16, 2020 at 4:47am PDT

Online workshops van Meneer Wateetons

Met Meneer Wateetons kun je deze lockdown alle kanten op, qua culinaire workshops. Van frikandellen en kroketten tot droge worst, kombucha, tempeh en zelfs zwarte knoflook: Meneer Wateetons legt je in een on demand workshop (à € 7,95) uit hoe je het allemaal zelf kunt maken.

Daarnaast host Meneer ook online events, zoals een online workshop ‘maak je eigen charcuterie’ en ‘maak je eigen vega(n) kroketten of bitterballen’. Sommige daarvan zijn zelfs gratis bij te wonen.

Kijk op de site van Meneer Wateetons voor meer info over de evenementen en de on demand workshops.

Instagram wordt niet geladen omdat je geen toestemming hebt gegeven. Klik hier om het aan te passen.
Wel toestemming gegeven maar niet getoond, herlaad de pagina.

View this post on Instagram

Je kunt onderscheid maken tussen twee vormen van droogzouten bij het maken van je eigen charcuterie: de schepmethode en de vacuummethode. De eerste is de traditionele manier. Je overlaad je ham of whatever met een enorme berg zout en de doorzoutingsduur wordt grof geschat op basis van het vleesgewicht. De andere methode gaat uit van het precieze gewicht van het vlees en een precies eindzoutgehalte. Je weegt dus precies de hoeveelheid zout af die je in je vlees wilt en vacumeert deze hoeveelheid samen met het vlees. Meneer Wateetons is een groot van van die laatste en adviseert elke hobbymatige charcuterier deze te gebruiken. ⁠ ⁠ Op 11 november geeft Meneer Wateetons – auteur van Over Charcuterie – een online workshop 'maak je eigen charcuterie'. Daar leer je dit en nog veel meer. Link in bio. ⁠

A post shared by Meneer Wateetons (@wateetons) on Oct 12, 2020 at 7:01am PDT

Meer tips voor tijdens de lockdown:

• Tweede lockdown: bij deze restaurants kun je (opnieuw) afhalen
• Bestel-tip: het spannende smokey vega menu van Frank’s Smoke House
• Dit zijn de leukste nieuwe kookboeken van de herfst

Source: Culy.nl