Weekmenu: 7x toffe lunchrecepten voor elke dag van de week

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel 's een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu's. Deze week leggen we de focus op lunchmaaltijden.

Van maandag tot vrijdag kiezen we recepten die haalbaar zijn voor tijdens het thuiswerken (lees: snel en niet té machtig om een gigantische middagdip te vermijden), op zaterdag en zondag recepten waarvoor je je tijd kunt nemen.

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s

Oh, en maak jij nu één van deze recepten klaar komende week? Maak er een foto van, deel deze op je stories (of je Insta-grid) met #culyhomemade en @culynl en wij delen jouw foto via ons Instagram-account!

Simpele tomatensalade met avocado en rode ui

Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Soms gaat er ook niks boven een simpel gerecht, zonder poespas. Deze simpele tomatensalade met avocado en rode ui is er zo één

> Naar recept: simpele tomatensalade met avocado en rode ui

Toast met radijs en zoute boter

Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Deze toast met radijs en zoute boter is eigenlijk geen recept te noemen. Het is namelijk zó ontzettend simpel om te maken! Je moet alleen wel net even op het idee komen.

> Naar recept: toast met radijs en zoute boter

Omelet met zeekraal en zeewierboter

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Zeekraal aanbakken en er een geklutst eitje overheen kieperen: meer is er niet nodig voor een schitterend middagmaal.

> Naar recept: omelet met zeekraal en zeewierboter

Broccolisalade met amandel en miso-sinaasappeldressing

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Deze broccolisalade heeft een heel eenvoudige bereiding, maar vergis je niet: dit is een smaakbom! Dat heeft natuurlijk alles te maken met de dressing waar onder andere miso, sinaasappelsap en rode ui doorheen gaat.

> Naar recept: broccolisalade met amandel en miso-sinaasappeldressing

Panzanella caprese salade

Bron: Culy

Een panzanella is een heerlijke Italiaanse broodsalade, gemaakt met hele simpele ingrediënten. Deze caprese twist maakt deze snelle salade nog lekkerder.

> Naar recept: panzanella caprese salade

Gepocheerd ei met knoflookyoghurt en chiliboter (cilbir)

Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Cilbir (gepocheerd ei met knoflookyoghurt en chiliboter) is typisch zo'n gerechtje waar je bij de eerste aanblik meteen in wil duiken. En dat mag ook: lekker door elkaar roeren, die ingrediënten in je kommetje. Liefst met een goed stuk toast. Enjoy your weekend!

> Naar recept: gepocheerd ei met knoflookyoghurt en chiliboter (cilbir)

Poké bowl met kokosgarnalen, hazelnoot en chili-mayo

Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

Om de week af te sluiten: deze heerlijke poké bowl met kokosgarnalen, hazelnoot en chili-mayo. De krokante garnalen geven een lekkere crunch, de chili-mayo zorgt voor romigheid en hitte.

> Naar recept: Culy Homemade: poké bowl met kokosgarnalen, hazelnoot en chili-mayo

Source: Culy.nl