Wat een wéér afgelopen week! Met de windstoten die door de straten gierden en de regenbuien die uit de hemel kwamen vallen, deden we niets liever dan binnen blijven. En lekker eten! We hopen dat je voor deze gerechten niet door weer en wind boodschappen hoeft te doen. En zo ja, dan haal je met deze zeven gerechten het lekkere weer vervolgens gewoon zélf in huis.
Ook handig: Zelf een weekmenu samenstellen? Zo doe je dat
Ben je vegetariër of veganist? Heb je meestal geen tijd om te koken of wil je het liefst alleen maar snelle recepten? Check al onze andere weekmenu’s per thema. Lekker handig!
Zomerse erwtensoep met kokos
Erwtensoep is een typisch wintergerecht, maar wist je dat je ook een zomerse versie van de soep kunt maken? Deze erwtensoep heeft een zomerse twist door de kokosmelk en is lekker hartig door de gemalen komijn. En voor de vegans onder ons: de soep is ook nog ‘s volledig plantaardig.
> Naar recept: Zomerse erwtensoep met kokos
Radiatori pasta met mascarpone, Parmaham en artisjok
Als je denkt aan pasta, denk je aan een Italiaans terras in de zon met een wijntje. Toch? Daarom dit overheerlijke recept voor pasta met mascarpone, artisjok en Parmaham, lekker hartig.
> Naar recept: Radiatori pasta met mascarpone, Parmaham en artisjok
Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame
Gister pasta, vandaag salade. En wat voor één! Een Aziatische met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame. Zoetig, voedzaam en met een overheerlijke dressing die de salade afmaakt. Ook héél lekker met wat krokant gebakken tofu erbij.
> Naar recept: Aziatische salade met zwarte rijst, gegrilde wortel, mango en edamame
Vegetarische arepa met zwarte bonen, mais, avocadosalsa & paprika
Arepa’s zijn een soort pita’s uit Zuid-Amerika. Hoeveel zonniger en warmer wil je het hebben? Je maakt de arepa van maismeel en je kunt ‘m vervolgens vullen met whatever je culy hartje begeert. Deze versie is met zwarte bonen, mais, avocadosalsa en paprika.
> Naar recept: Vegetarische arepa met zwarte bonen, mais, avocadosalsa & paprika
Vega zomer pizza met perzik, Burrata en pesto
Loopt het water je al in de mond bij het zien van deze zomer pizza met perzik, Burrata en pesto? Wacht dan maar tot je ‘m proeft. Want deze pizza gaat tot de laatste, zonnige kruimel op. Tip: vervang de perzik eventueel door kakifruit dat nog in het seizoen is.
> Naar recept: Vega zomer pizza met perzik, Burrata en pesto
Poké bowl met kokosgarnalen, hazelnoot en chili-mayo
Wij zijn gek op poké bowls. Ze zijn makkelijk om te maken, lekker en in veel gevallen ook nog ‘s hartstikke gezond. Deze versie heeft een sunny twist door de overheerlijke, crunchy kokosgarnalen. Het is een klein werkje, maar hé; het is zaterdag!
> Naar recept: Poké bowl met kokosgarnalen, hazelnoot en chili-mayo
Aardappelsalade met het beste van de lente
De goede oude aardappelsalade is natuurlijk niets nieuws onder de zon. Maar als het eerste lentezonnetje gaat schijnen, krijgen wij spontaan zin in deze lekkere hap. Daarom: de perfecte (easy) salade om de zonnige dagen alvast in huis te halen.
> Naar recept: Aardappelsalade met het beste van de lente
Комментариев нет:
Отправить комментарий